油条的来源俺不是很清楚，新华网上有个说法，认为油条是宋朝出现的。这个俺也没法考证，姑且相信之。
那么俺为啥要说油条呢？因为俺这几天吃了几顿油条
俺对油条倒是没啥特别的感情（可能是俺爷爱吃），不过油条也可以算是中国饮食文化的一部分，说说也罢。
俺对油条倒是没啥特别的感情（可能是俺爷爱吃），不过油条也可以算是中国饮食文化的一部分，说说也罢。记得以前啊，物质不够丰富啊，能吃顿油条算是很不错了，平时也捞不大着吃这么 多油。有例为证（这是俺听来的）：俺小时候，有一次起来晚了，俺娘就在路边给俺买了个小肉火烧吃。中午俺娘来接孩子，幼儿园的老师喜得治不地：“哎呀，您 这xxx可真是的，吃着那肉火烧一边吃一边高兴地嘿嘿笑！”想想也是，那时候能随便吃肉火烧么？
油条的情况也是类似。俺记得小时候到俺舅那儿，有一道菜就是把油条切成块，然后加上蒜拌黄瓜。当时庄户人家谁个舍得买斤油条来当饭吃？也就只能是多少买点，加到菜里了。
现在呢，当时然时代进步了，大家也吃得起油条了。以前吃不起，也没那些事事， 现在吃的起了，问题也出来了：又说他老年痴呆，又说他高血压高血脂，大学里面都不卖，甚至有的城市都明令禁止吃油条了。俺想想也就奇怪，怎么能够因噎废食 呢？俺认为坐汽车碰死的比吃油条老年痴呆的多多了，坐车的危险这么大为啥不把汽车禁了？
还是一个思路问题。汽车危险性大，大家考虑的是如何改进汽车，可同样的油条危 险性大，大家考虑的却是把它禁了！当然油条带来的效益不如汽车大，可是这样简单粗暴地处理未必就好。在老年痴呆之外，还有人说油炸食品致癌，不过俺看到电 视上到处是卖刀螂肯个鸡炸这炸那得广告，也是能致癌的东西，可是同学们却还是冒着生命危险趋之若鹜的。难道这不是崇洋？
俺想啊，把油条也改进改进不就行了？比如说，原来那么明矾有老年痴呆的嫌疑 吧？把它改为洗衣粉不就不会老年痴呆了？！当然这也只是个思路，未必真的实行，科学家们也许能研究出比洗衣粉还好的发泡剂。俺认为鸡蛋也是一种良好的发泡 剂，不过有传言说高胆固醇对血管不好。这个虽然可能是科学研究，不过科学研究的结论也不一定全对。前几天俺还在《参考消息》上看到，吃鸡蛋对心脑血管有好处呢。再说油炸的问题，俺也在某报纸上看到，油炸使用动物油就不会造成那么大的危害。而且只要大家有吃卖刀螂肯个鸡的勇气，这个问题也不是个问题。
再说了，有科学家研究后还声称，只要烹调时温度大于等于100摄氏度，都会产生致癌物质，难道大家还因为这个都吃生食了？
还是一个心态问题……
