俗话说，萝贝白菜各有所爱，以前俺做过山药炖白菜，这次推荐个萝卜的。此菜十分家常，没什么“猛龙过江”“蚂蚁上树”之类的惊艳菜名，家里人都亲切地叫它“煎萝贝菜”。不知道其他地方有没有这种吃法，反正学校食堂里没有，大饭店里也不大可能有。
原料异常简单，几毛钱的事儿：青萝卜，面粉，葱，姜，油，盐。
做法异常简单，几分钟就行：萝卜擦成丝，放到大碗里，倒入适量面粉，再加上盐，立即拌匀，让面粉粘到萝贝丝上，不太干即可。然后，锅内倒油烧热，加葱姜炝锅，放入萝卜面粉混合物，煎熟即可。火候自行掌握，俺的看法是小火慢煎，熟了就能吃。油可以多放点，香，也不易糊。
如果萝贝水性大，就得多放面粉，煎的时间也可以长一点。有经验的厨师可以煎成一个很好看的饼，不过家里吃的话要求不那么高，煎成一块一块的倒也无所谓。下图为实拍，好歹成了点形。最开始颠勺的时候一次只能翻过三分之一来，另外那部分纹丝不动
在铁锅里放着，不怎么好看，但却真的很香。感觉山东食品异常朴实，佐料不多却能发挥出原材料最有内涵的香味。闻名全国的烧饼，其实就是白糖、面粉撒上芝麻烤熟，却让人回味无穷余香绕梁；大白菜和山药一起炖，也能弄出甘甜可口营养丰富的美食；就连貌似华丽的琉璃肉，其实也就是肥肉加上面糊子炸熟么！这萝贝菜，也就是那么点东西，却有一种原始的香，纯正的香！萝贝甚至不用太好的，糠了都没问题，这样一煎该怎么香还是怎么香。如果有上好的青萝贝，还可以留下一块生吃。烟台苹果莱阳梨，比不上潍县萝贝皮啊。
放了假，回了家，让俺很爽的一个地方就是能吃到正宗原始的家味美食。学校食堂里那些油盐酱醋满处淌的东西，即使是小炒，吃起来也不那么是滋味。
